白えび

身は柔らかく、甘みもあり、鮮度抜群
お刺身、天ぷら、お味噌汁に。

白えび、「猛者えび（モサエビ）」とも呼びます。
その名のとおり、荒々しい見た目とは違い、お刺身、焼きえび、塩ゆでと何をしても美味しいえびです。
漁獲後、プロトン凍結をしますので、鮮度は抜群です。
しかし、近年は漁獲高が減少し、『幻のえび』となってます。
※本年も漁獲が少ないようで、ご要望にお応えできかねる場合がございます。ご了承ください。