一夜干しエテカレイ

地元・香住港で水揚げされたものを厳選し「天日塩」にて一夜干し致しました。

一夜干しかれいは山陰の名産品の一つです。
原料は「えてかれい」を使用し、1匹づつ鱗と内臓を取り除き、絶妙な”塩加減”で干し上げます。
焼き魚はもちろん、唐揚げにしても、お手軽に召し上がれます。